Suşi, sirke ve çiğ balık, sebze veya yumurta ile tatlandırılmış pirinçle küçük toplar veya dilimlenmiş rulolar şeklinde servis edilen geleneksel bir Japon yemeğidir. Sashimi yeme düşüncesiyle birçok kişinin surat astığını ve sashimi kokusunun burun deliklerine çarptığını tahmin edebiliriz. Ancak çiğ balıkla yapılan suşi, pek çok çeşitten sadece biridir. Haşlanmış balık, sebze ve yumurta ile yapılan suşinin onlarca çeşidi var.
Sushi’ye Yeni Başlayanlar İçin
- Suşi, mevsimlik pilavın balık ve sebzelerle birleştirilmesiyle yapılır.
- Her suşi türü çiğ balık içermez.
- Suşi yerken Uzakdoğu’da kullanılan çubukları veya parmakları kullanabilirsiniz.
- Suşi restoranlarında dilimlenip çiğ yenen balıklara sashimi denir ve sashimi suşiden farklı bir besindir.
- Suşi, wasabi adı verilen baharatlı bir sos ile servis edilir.
İlk Suşi Deneyiminiz
İlk kez suşi deneyen insanlar, çiğ balıkla ilgili önyargılı fikirleri konusunda biraz gergin olabilirler. Yani ilk sushi deneyiminizde daha yumuşak bir geçişle şunları deneyebilirsiniz;
- Pişmiş balıkla başlayın
Yılan balığı, karides ve midye ile yapılan suşi genellikle pişirilir.
- Balıksız suşi dene
İlk defa sushiyi salatalık, avokado ve diğer farklı sebzelerle deneyebilirsiniz.
- Bildiğin balığın tadına bak
Daha önce denediğiniz balıklarla yapılan suşileri deneyerek damak zevkinize uygun bir suşi deneyimi yaşayabilirsiniz.
- Seçtiğiniz yumuşak balıkları kullanın
Ton balığı, levrek ve tarak yumuşak ve tatlıydı.
- Küçük rulolarla başlayın
Nigiri adı verilen suşi, balığın üzerine pirinç konularak yapılır ve yemesi rulolara göre daha kolaydır. Nigiriyi denedikten sonra küçük rulolarla deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.
- Ruloları hemen ağzınıza atın
Bir ısırık alın ve size ağzınızda daha fazla balık tadı veren suşi rulosunu yiyin.
En Popüler Suşi Çeşitleri
Suşi hakkında anlattıklarımızı okuduktan sonra artık ilk suşi deneyiminize başlayabilirsiniz. Suşinizi nerede yediğiniz, kullandığınız sosun miktarı veya yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi en az yukarıda saydıklarımız kadar önemlidir. Bu nedenle ilk suşi yemeğinizi iyi bir suşi restoranında güvendiğiniz bir arkadaşınızla birlikte yemenizi öneririz.
